Other

Lærebog i de forskjellige Grene af Huus- holdningen (Kommentert)

Beriket utgave. Historisk husholdningslære om matlaging, konservering, økonomi og 1800-tallets husstellBy Hanna Winsnes

Listen with Sir Michael Caine™ and 1,000+ voices

Try for $0.00 Get for $2

Length12h 38m

About this audiobook

Lærebog i de forskjellige Grene af Huus-holdningen (1845) er et grunnleggende verk i norsk husholdningslitteratur og regnes ofte som Norges første trykte kokebok. Boken kombinerer oppskrifter, råvarekunnskap, konservering, brygging, slakting, økonomi og praktisk organisering av et større hushold. Stilen er normativ, presis og pedagogisk, preget av embetsstandens dannelsesideal og 1800-tallets tro på orden, nytte og moralsk ansvar i hjemmet. Hanna Winsnes var prestekone, forfatter og praktisk husmor med omfattende erfaring fra prestegårdens arbeidskrevende husholdning. Hennes sosiale posisjon ga henne innblikk i både knapphet, selvforsyning og representasjon, og dette preger bokens kombinasjon av nøysomhet og raffinement. Som kvinne skrev hun innenfor et felt som ble ansett som legitimt kvinnelig, men hun gjorde det med en systematikk som gir teksten kulturhistorisk og kunnskapshistorisk betydning. Boken anbefales til lesere som vil forstå norsk matkultur før industrialiseringen, men også til dem som interesserer seg for kjønn, sosialhistorie og praktisk kunnskap. Den er mer enn en samling oppskrifter: den viser hvordan husholdet fungerte som økonomisk, moralsk og kulturell institusjon. Denne berikede utgaven er nøye utformet for å gi merverdi til din leseopplevelse. - En omfattende Introduksjon skisserer de forenende trekkene, temaene eller stilistiske utviklingene i disse utvalgte verkene. - Et avsnitt om historisk kontekst plasserer verkene i sin bredere epoke – samfunnsstrømninger, kulturelle tendenser og viktige hendelser som ligger til grunn for deres skapelse. - En kortfattet Synopsis (utvalg) gir en lett tilgjengelig oversikt over de inkluderte tekstene og hjelper deg med å forstå plott og hovedideer uten å røpe avgjørende vendinger. - En samlet Analyse undersøker gjennomgående motiver og karakteristiske stiltrekk i samlingen, samtidig som den fremhever hver enkelt teksts sterke sider. - Refleksjonsspørsmål inspirerer til dypere ettertanke om forfatterens helhetlige budskap og inviterer leserne til å trekke forbindelser mellom ulike tekster og knytte dem til moderne kontekster. - Til slutt samler våre nøye utvalgte minneverdige sitater sentrale formuleringer og vendepunkter, som tjener som ankerpunkter for samlingens hovedtemaer.

Survival Family Nature & Wilderness